「売り上げを、減らそう。」 を読んだ！ この本は京都で佰食屋というステーキ屋をやってる中村朱美さんという方が書いた本。 タイトルにも書いてあるんだけどこのお店は1日100食限定のお店なんだそう。 それでも毎日完売。黒字続き。残業無し。従業員、アル…